Η παραγωγή των αυγών μας γίνεται σε 3 φάρμες, με συνολικά 5 θαλάμους παραγωγής, εκ των οποίων οι 3 αχυρώνες. Όλα τα αυγά συγκεντρώνονται στην κεντρική φάρμα, στον Δρυμό, όπου στεγάζεται το 500 μ2 ωοσκοπικό κέντρο και οι αποθήκες. Σε μικρή απόσταση βρίσκεται και η υπερσύχρονη βιομηχανία ζωοτροφών μας μαζί με τις αποθήκες και τα γραφεία.

Έτσι ελέγχουμε όλα τις διαδικασίες παραγωγής, από τη διατροφή, όπου όλες οι ζωοτροφές που χρησιμοποιούμε είναι φυτικής προέλευσης και όλα μας τα σιτηρέσια βασίζονται στο καλαμπόκι. Έτσι τα πτηνά διατρέφονται με τρόπο που προσομοιάζει στη φυσική διατροφή των πτηνών όταν αυτά ζουν ελεύθερα στη φύση. Στην ανάθρεψη των νεοσσών μας, όπου τους παρέχουμε ένα ζεστό και άνετο περιβάλλον να μεγαλώσουν, τους εμβολιάζουμε με τα απαραίτητα εμβόλια και σε συνδυασμό με τις αγνές ζωοτροφές μας, μεγαλώνουν οι πουλάδες μας υγιείς και έτοιμες να μπουν στην παραγωγική τους ηλικία. Για το μεγαλύτερο μέρος της ζωής τους, δημιουργήσαμε για τις κότες μας παραδοσιακούς αχυρώνες όπου μας χαρίζουν κάθε μέρα φρέσκα αυγά που θυμίζουν το κοτέτσι της γιαγιάς. Στον αχυρώνα καθημερινό μας μέλημα είναι να περιποιούμαστε με προσοχή τις αχυρένιες φωλιές, να τις ανανεώνουμε συχνά με φρέσκο άχυρο και νερό, να φροντίζουμε με αγάπη μία προς μία τις κότες μας και να τις ταΐζουμε με τις αγνότερες, φυτικές, πιστοποιημένες, μη μεταλλαγμένες  τροφές.